ElleVire-Salade-concombre-et-tofu

Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de tofu – 3 cuillères à soupe de sauce soja – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à café de curry en poudre – 1 gousse d’ail hachée – 1 cuillère à soupe d’oignon émincé – 4 petits concombres (type Noa) – 4 carottes – 1 cuillère à soupe d’huile de sésame – 3 cuillères à soupe de Crème Epaisse Légère Elle & Vire – 1 citron vert – Sel et poivre – Quelques graines de Nigelle (ou sésame noir)

1. Egouttez le tofu et coupez-le en cubes. Préparez la marinade en combinant la sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le curry, 1 pincée de poivre, l’ail et les oignons. Enrobez de marinade tous les dès de tofu et laissez reposer au frais 15 min.

2. Lavez les concombres et les carottes, séchez-les puis coupez les concombres en lamelles et les carottes en fins bâtonnets.

3. Dans un bol, mélangez l’huile de sésame, la Crème Epaisse Légère Elle & Vire, le jus et le zeste du citron vert, salez et poivrez. Versez sur les légumes et réservez au frais.

4. Faites chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ôtez les cubes de tofu de la marinade puis faites-les saisir à feu vif en les faisant dorer sur chaque côté.

5. Répartissez la salade dans des bols, placez les cubes de tofu chauds sur la salade, saupoudrez de graines de Nigelle. Dégustez aussitôt.

Crédit photo : Elle&Vire / Patricia Kettenhofen