Gourmet Food & Wine Selection est un salon professionnel qui se tient chaque année depuis 2009. Il permet d’avoir un rapide aperçu de toutes les futures tendances que l’on retrouvera sous peu dans nos assiettes. Un salon qui nous prouve que le « bien manger » et la gastronomie restent des valeurs refuge surtout en période de crise.
Les professionnels de l’épicerie fine sont obligés d’y passer s’ils veulent que l’on remarque leurs produits mais aussi pour accrocher de futurs clients. Cette année 315 exposants étaient au rendez-vous à la Porte de Versailles à Paris afin de dévoiler leurs nouveautés. Plusieurs tendances se détachent largement comme les tartinables, les miels aromatisés, la truffe sous toutes ses formes, les thés, les vinaigres aromatisés ou à la pulpe de fruits, le caviar et le champagne comme ingrédient.
LA TRUFFE NOIRE SOUS TOUTES SES FORMES
LE CAVIAR, UN PRODUIT DE LUXE DÉMOCRATISÉ ?
LE THÉ, LA BOISSON CHAUDE QUI NE FAIBLIT PAS
LE MIEL, UN VÉRITABLE VOYAGE GUSTATIF
