Bricks pommes chataignes - ©Sabaton- Philippe Barret

Préparation 25 minutes – Cuisson 25 minutes – Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuillères à café de confiture extra de Châtaigne d’Ardèche AOP Sabaton12 Châtaignes d’Ardèche au sirop Sabaton – 4 feuilles de brick – 2 petites pommes – 20 g + 30 g de beurre

1. Épluchez les pommes et coupez-les chacune en 8 quartiers.

2. Égouttez les châtaignes en conservant le sirop.

3. Dans une poêle, faites revenir pendant 8 minutes les quartiers de pommes avec 20 g de beurre, puis incorporez 3 cuillères à soupe du sirop des châtaignes et laissez encore mijoter à feu doux pendant 2 minutes environ.

4. Faites fondre 30 g de beurre.

5. Pliez une feuille de brick en deux.

6. Étalez au centre une cuillère à café de confiture extra de Châtaigne d’Ardèche AOP, ajoutez 4 quartiers de pommes et 3 châtaignes grossièrement émiettées.

7. Refermez les feuilles de brick en triangle et rabattez les bords arrondis.

8. Badigeonnez toutes les faces avec le beurre fondu.

9. Enfournez à 180 °C (th.6) pendant 15 minutes environ sur une plaque garnie d’une feuille de papier sulfurisé.

10. À déguster tièdes quelques minutes après la sortie du four.

Crédit photos : © Sabaton – Photographe Philippe Barret