Une fois n’est pas coutume, avec cette charlotte vous n’aurez pas à choisir entre les fraises et le chocolat. Elle associe délicieusement les deux. Sa formule revisitée avec des madeleines, au lieu des habituels biscuits à la cuillère, en fait un vrai régal !
Temps de préparation 15 minutes – Temps de pose 4h – Ingrédients pour 1 charlotte : 6 Madeleines Extra-Moelleuses Nature Ker Cadélac – 5 fraises – Pour la mousse au chocolat : 200 g de chocolat noir – 50 g de sucre – 3 œufs 1. Dans un moule à charlotte, positionnez les Madeleines Extra-Moelleuses Nature Ker Cadélac sur les bords du moule. 2. Pour la mousse au chocolat, faites fondre le chocolat au bain-marie. Réservez pour laisser refroidir. 3. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre, puis faites blanchir la préparation. Ajoutez le chocolat fondu. 4. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. 5. Versez dans le moule et réservez au frais durant 4 heures. 6. Pour le dressage, tranchez les fraises en lamelles. 7. Démoulez, décorez avec les fraises et dégustez ! Notre astuce : Tapissez votre moule à charlotte de film alimentaire avant de procéder au montage, afin de faciliter le démoulage. Crédit Photo : À Point Studio pour Ker Cadelac