Riz-au-lait-ST-MORET-HD

30 min de préparation – 30 min de cuisson – Ingrédients pour 4 personnes – Pour le riz au lait : 150 g de St Môret® Ligne et Plaisir® – 100 g de riz rond – 60 cl de lait – 50 g de sucre – 1 gousse de vanille – Pour le tartare de mangue : 1 mangue – 1 citron vert – 10 g de gingembre – 1 c. à soupe de sucre roux
1. Pour le riz au lait, faites chauffer le lait, le sucre et la gousse de vanille, puis ajoutez le riz après l’avoir rincé à l’eau chaude.

2. Laissez cuire à feu doux à couvert 30 min jusqu’à absorption du liquide. Faites refroidir et ajoutez St Môret® Ligne et Plaisir®.

3. Pour le tartare, épluchez la mangue et taillez-la menue. Ajoutez le sucre, les zestes de citron vert ainsi que le jus pressé. Epluchez le gingembre et râpez-le.

4. Servez le riz au lait dans des verrines et posez le tartare de mangue.

Astuces : Vous pouvez remplacer le tartare de mangue par un tartare de framboises ou simplement le déguster nature.