Ingrédients pour 4 personnes : 8 artichauts poivrades nouveaux – Fleur de sel le Guérandais

  1. Tournez les artichauts en veillant à garder les jeunes pousses de feuilles qui le protègeront durant la cuisson.
  2. Allumez le barbecue et faites rôtir quelques instants les artichauts à la flamme afin qu’ils prennent un léger goût fumé. Enveloppez-les dans de l’aluminium avec un peu de beurre et de fleur de sel le Guérandais.
  3. Laissez-les confire une dizaine de minutes puis taillez-les en deux et rajoutez un peu de fleur de sel Le Guérandais.

Copyright de la photo : Bernard Radvaner / Le Guérandais