Préparation 20 minutes – Cuisson 20 minutes – Ingrédients pour 4 personnes : 16 noix de Saint-Jacques – 10 cl d’huile de pépins de raisin – 1 gousse de vanille – 1 citron vert – Fleur de sel Le Guérandais – poivre blanc

Mettez les noix de Saint-Jacques au congélateur pendant 20 minutes.

Mélangez l’huile et les graines vanille.

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez en fines tranches les noix de Saint-Jacques et disposez-les dans 4 assiettes. Arrosez-les d’huile de vanille.

Parsemez les assiettes de zeste de citron et de petits dés de citron vert.

Assaisonnez avec la fleur de sel Le Guérandais et un peu de poivre blanc selon votre goût. Servez frais.

Cette recette a été réalisée avec la Fleur de sel Le Guérandais, Pot création festive fleurie, 3,59€, 65 g. Disponible en GMS.

Copyright : Le Guérandais