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Chantilly-au-saumon-sur-son-toast

Ingrédients : 25 cl La Crème entière fluide de Normandie en bouteille – 1 pincée sel – 1 cuillère à café poivre 5 baies – 1 cuillère à soupe aneth ciselée – 1 cuillère à soupe zeste de citron – 50 g saumon fumé

1. Coupez le saumon en petits morceaux.

2. Fouettez la crème Elle&Vire en Chantilly, puis ajoutez le sel, l’aneth, le poivre, le zeste de citron et le saumon. Mélangez délicatement, puis placez au frais.

3. Vous pouvez disposer sur un plateau un bol de crème Chantilly au saumon et aux herbes et l’accompagner de toasts.

Astuces de chef : Vous pouvez également déguster cette crème Chantilly au saumon au creux de feuilles d’endives, ou bien encore la disposer dans de petits bols et la servir avec des légumes crus (chou fleur, asperges, carottes).

Copyright : Elle & Vire / Patricia Kettenhofen

Maeva Destombes est tombée dans le voyage et la photographie depuis l’enfance comme d’autres dans la potion magique. Rien de plus évident lorsqu’on est née aux antipodes, à Tahiti. Avec en prime un père baroudeur qui vit la moitié de l’année sous les tropiques et qui lui transmet son goût de bouger. À l’âge où certains apprennent à peine à marcher, Maeva traverse une partie du globe pour s’installer à Paris puis Montreuil. Une passion pour la photo dès 10 ans. Jetables et Kodak-Disc lui permettent déjà d’exprimer sa créativité. Trois appareils qu’elle garde comme des reliques (un EOS 850, un Lomo Lubitel, un Minolta X-300), des études d’Arts Plastiques avec option photo des poussières d’années plus tard et la voilà parée pour capter toute la beauté de notre planète, explorer les quatre coins du monde, les belles régions de l’hexagone. Polynésie, Mexique, Cuba, Albanie, Italie, Croatie, Jordanie, Thaïlande, Argentine, Sénégal… Le monde est son terrain de jeu. L’Egypte, sa passion de toujours. Elle se rêvait même en Egyptologue. En digne ex-archer, Maeva a plusieurs cordes à son arc. Pour raconter ses belles aventures, quoi de plus logique que de se lancer dans l’écriture. Raconter par les mots et les images ce qui la fait vibrer. Ses thématiques de prédilection ? Le voyage bien sûr mais aussi la gastronomie. Intimement liés et indissociables l’un à l’autre selon elle. La cuisine, cette vision unique d’aborder les différentes cultures et la connaissance des peuples, d’approcher au plus près le cœur des autres. Maeva aime la cuisine raffinée et les bons vins notamment les Malbec d'Amérique du Sud... Par contre, si vous l’invitez à dîner, ne lui faites ni d’épinards cuits, ni de quenelles, ni d'abats. Elle les a en horreur…

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