Ingrédients : 12 Grandes Tranches de jambon cru Aoste – 300 g de gambas surgelées – 1 oignon rouge – 1 botte de ciboulette – 6 pincées de piment d’Espelette – 5 cl d’huile d’olive – Sel fin – Poivre au moulin
1. Épluchez et hachez l’oignon rouge. Emincez la ciboulette finement.
2. Décortiquez les gambas et taillez-les en petits cubes.
3. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites sauter les gambas durant 1 min, puis ajoutez l’oignon haché. Assaisonnez de sel, de poivre, de piment d’Espelette et ajoutez la ciboulette.
4. Disposez ensuite les gambas dans un récipient. Laissez refroidir.
5. Prenez 1 tranche de jambon cru Aoste et disposez-la dans la hauteur devant vous. Déposez un peu de farce de gambas à la base.
6. Pliez ensuite en formant un triangle jusqu’au bout de la bande de jambon cru.
7. Disposez les samoussas sur une assiette et servez.
Copyright : Aoste / DR