Préparation 15 minutes – Ingrédients pour ± 10 tomates : ± 10 tomates cocktail grappes
Lavez les tomates et séchez-les. Coupez un chapeau à chaque tomate et évidez-les avec l’Evideur Click Série.
Préparez la garniture de votre choix et remplissez les tomates avec. Servez à l’apéritif ou en entrée avec une salade.
Garnitures au choix :
Mousse verte : dans le Pichet MicroCook 1 l, faites cuire 5 mn à 600 watts, 110 g de petits pois extra-fins recouverts d’eau (± 300 ml). Egouttez soigneusement les petits pois, mettez-les dans le TurboTup et mixez finement. Ajoutez 50 g de ricotta, 2 ml de wasabi, du sel, du poivre et mixez.
Mousse italienne : dans le TurboTup, hachez 1 petite tomate (± 90 g) épluchée, épépinée, coupée en morceaux avec une branche de basilic effeuillée. Ajoutez 125 g de mozzarella de Buffala égouttée et coupée en morceaux, du sel, du poivre, 5 ml d’huile d’olive et mixez.
Mousse grecque : mettez à égoutter 100 g de concombre épluché avec la Lame verticale Click Série, épépiné avec l’Evideur Click Série, coupé en morceaux et salé, pendant environ 20 mn. Dans le TurboTup, hachez-le grossièrement avec la menthe. Ajoutez 100 g de feta en morceaux, du sel, du poivre et mixez.
Mousse nordique : dans le TurboTup, hachez 1 oeuf dur écalé, 10 g d’échalote et 50 g de saumon fumé. Garnissez les tomates et décorez avec des oeufs de poisson fumé.
Mousse d’artichaut : dans le TurboTup, hachez 50 g de fonds d’artichaut à l’huile égouttés, le zeste d’ 1/2 citron non traité, 1/2 gousse d’ail dégermée, du sel et du poivre. Otez la Lame, ajoutez 30 g de mascarpone et mélangez avec la Spatule silicone fine.
Recette réalisée avec l’évideur de l’ensemble Click Série, 71,90€, Tupperware.
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