Recette élaborée par Paul Blouet
Une recette très simple et ludique à réaliser. Les enfants vont adorer mettre la main à la pâte et surtout la déguster !
Préparation 5 minutes – Cuisson 3 minutes – Pour 4 personnes – 600 g de dés d’agneau (gigot) – Huile d’olive – 100 g de pistaches hachées – 100 g d’amandes hachées grillées – Sel et poivre – Pics en bois
1. Faites sauter les dés d’agneau à la poêle. Salez, poivrez.
2. Débarrassez, égouttez les dés d’agneau sur un papier absorbant.
3. Roulez la moitié des dés dans les pistaches hachées et l’autre moitié dans les amandes hachées grillées.
4. Enfilez les dés d’agneau sur les pics en bois en alternant les saveurs.
Conseil du chef : Démultipliez les saveurs et les couleurs en roulant les dés dans des graines de sésame ou bien un mélange de parmesan en poudre et noix hachée, ou parmesan en poudre et piment d’Espelette…
© Agneau Presto