Ingrédients pour 4 personnes – 4 pains pita – 600 g d’émincés de bœuf surgelés Charal – 1 concombre - 1 courgette verte – 1 poivron vert – 4 feuilles de salade - 4 cuillères à café de raisins secs moelleux – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 yaourt nature – Fleur de sel – Poivre
1. Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Quand elle est sur le point de « fumer », ajoutez les émincés de bœuf surgelés et faites-les revenir 2 minutes à feu fort. Retournez-les à mi-cuisson. Réservez.
2. Lavez, épluchez, puis coupez en lanières le concombre pelé, la courgette non pelée et le poivron. Mélangez-les avec les raisins secs (préalablement réhydratés dans un peu d’eau) et le yaourt assaisonné d’huile d’olive, de sel et de poivre.
3. Avec des ciseaux, ouvrez les pains pita sur le dessus puis écartez-les avec les doigts pour créer une poche.
4. Garnissez les pains pita avec les lanières de bœuf et les crudités. Croquez !
Variez les plaisirs : pour l’assaisonnement, remplacez l’huile d’olive par de l’huile de pistache ou d’amande, par exemple.
Recette élaborée par Charal