Une recette ultra simple à réaliser qui allie feta Salakis, tomates et aubergines.
Préparation 15 minutes – Cuisson 30 minutes – Ingrédients pour 4 personnes : 2 ou 3 aubergines – 2 gousses d’ail – 1 oignon – 2 briques de coulis de tomate (500g) – Herbes de Provence – 1 tranche de Salakis nature (200g) – Sel, Poivre
1. Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7). Rincez les aubergines et découpez-les en lamelles dans le sens de la longueur. Mettez les aubergines avec un filet d’huile d’olive sur du papier cuisson et laissez-les précuire au four jusqu’à ce qu’elles soient ramollies (piquez à la fourchette).
2. Pendant ce temps, préparez la sauce tomate avec l’ail et l’oignon émincés, les herbes de Provence et le coulis de tomate. Poivrez.
3. Disposez une couche d’aubergines précuites au fond du plat à gratin, une couche de sauce tomate puis émiettez une couche de fromage Salakis. Refaites de même pour terminer avec une couche de fromage Salakis émietté (pour le gratiné). Enfournez une trentaine de minutes. Servez chaud, accompagné de salade de type mesclun par exemple.
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