brochette de porc ketchup et coriandre

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d’échine de porc dégraissée – 2 cuillerées à soupe d’Huile d’olive Basique Oliviers&Co. – 1 cuillerée à soupe de miel de lavande Oliviers&Co. – 6 cuillerées à soupe de Ketchup Gastronomique Oliviers&Co. – 1 botte de coriandre – 2 cuillerées à soupe de sauce soja – sel- poivre

1. Lavez et hachez grossièrement la botte de coriandre.

2. Découpez la viande de porc en gros cubes puis montez sur des pics en bois 12 petites brochettes (3 par personne). Assaisonnez.

3. Faites chauffer l’huile d’olive Oliviers&Co. dans une grande poêle et faites saisir les brochettes. Ajoutez le miel et la sauce soja une fois les brochettes dorées.

4. Baissez le feu et laissez cuire 20 minutes à feu doux en arrosant régulièrement les brochettes pour les caraméliser.

5. Egouttez les brochettes dans une assiette.

6. Badigeonnez les brochettes encore chaudes, avec le Ketchup Gastronomique Oliviers&Co. puis recouvrez avec la coriandre ciselée.

7. Servez aussitôt et dégustez avec une purée de pommes de terre à l’huile d’olive ou avec une salade de pousses d’épinards frais.

Copyright : Oliviers&Co.