Ingrédients pour 4 personnes : 4 pains hamburger – 4 steaks hachés – 250 g de mozzarella – 12 champignons de Paris frais – 230 g de champignons de Paris en conserve – 30 cl de crème liquide
1. Égouttez les champignons en conserve et faites-les cuire avec la crème liquide pendant 5 min jusqu’à ébullition. Salez et poivrez. Mixez l’ensemble pour bien émulsionner votre crème de champignons.
2. Faites griller vos steaks hachés jusqu’à obtention de la cuisson souhaitée.
3. Épluchez les champignons de Paris et taillez-les en fines lamelles.
4. Faites griller au four vos pains à hamburger avec deux tranches de mozzarella. Disposez les champignons en rosace sur la tranche de pain, puis placez le steak haché. Servez vos hamburgers accompagnés de la crème de champignons à part.
L’astuce de Julia : Vous pouvez remplacer la mozzarella par du Comté ou du camembert.
Recette tirée du Guide Netto « Bon et pas cher » et imaginée en collaboration avec Julia Sedefdjian, plus jeune chef étoilée de France.
Copyright de la photo : Guide Netto « Bon et pas cher »