Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud – 1 chorizo doux – 1 boîte de haricots blancs (500 g) – 2 pots de sauce aux tomates fraîches (380 g) – 1 carotte – 1 oignon – 1 branche de céleri – 1 branche de thym

1. Coupez en petits morceaux la carotte, l’oignon et la branche de céleri.

2. Faites-les revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive et ajoutez la sauce tomate. Laissez cuire 15 minutes.

3. Taillez le chorizo en fines tranches et disposez huit tranches sur chaque morceau de cabillaud. Mettez au four à 180° C pendant 8 minutes.

4. Égouttez les haricots blancs et faites-les chauffer doucement dans le mélange légumes-sauce tomate.

5. À l’aide d’un emporte-pièce, placez vos haricots blancs à la sauce tomate au fond de l’assiette puis disposez le pavé de cabillaud en croûte de chorizo sur le dessus.

L’ astuce de Julia : La cuisson de votre cabillaud est parfaite quand le poisson se détaille facilement en écailles de chair nacrée.

Recette tirée du Guide Netto « Bon et pas cher » et imaginée en collaboration avec Julia Sedefdjian, plus jeune chef étoilée de France.

Copyright de la photo : Guide Netto « Bon et pas cher »