VISUEL_Burger-Foie-Gras

Ingrédients pour 4 Personnes : 1 foie gras mi-cuit nature 150g Lartigue & Fils – 8 mini-pains & 500g de viande hachée – oignon – salade – tomate – figue confite – sucre – sel – poivre – huile d’olive
1/  Faites revenir doucement l’oignon émincé avec 1 cuillère à soupe de sucre et 2 d’huile d’olive. En fin de cuisson, ajoutez 1 cuillère de vinaigre balsamique.
2/ Nappez le pain inférieur avec la compotée d’oignon.
3/ Faites cuire de petits steaks de viande à feu vif, salez, poivrez et déposez-les sur la compotée d’oignon.
4/ Disposez une tranche de foie gras mi-cuit.
5/ Déposez des lamelles de figues confites et une feuille de salade.
6/ Plantez une pique apéritif pour tenir le tout.
7/ Réchauffez légèrement au four à 80° pendant 2 min avant de servir.
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Photo : Claire Saucaz pour Maison Lartigue & Fils