Préparation 40 minutes – Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de potiron – 4-6 branches de romarin – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 200 g de choux de Bruxelles – 1 branche de céleri – 4 grandes carottes noires – 125 g de mâche – 4-6 cuillères à soupe de confiture d’airelles – Pour la marinade : 10 cuillères à soupe de Sauce Teriyaki Kikkoman au sésame grillé – 6 cuillères à soupe d’huile d’olive – poivre – 2 cuillères à café de sésame
- Préchauffez le four à 200°, chaleur tournante.
- Epluchez le potiron et coupez-le en deux. Taillez-le en bâtonnets. Mettez le potiron dans un plat et mélangez-le avec l’huile d’olive. Couvrez une tôle à pâtisserie de papier cuisson et mettez le potiron. Faites cuire environ 18 à 20 minutes au four.
- Retirez le trognon des choux de Bruxelles, coupez-les en croix.
- Taillez le céleri branche en petits morceaux.
- Épluchez les carottes et coupez-les en tranches.
- Faites blanchir les choux de Bruxelles, les carottes et les morceaux de céleri dans de l’eau.
- Pour la sauce : faites griller le sésame dans une poêle quelques minutes. Mélangez la sauce Teriyaki, le sésame et les autres ingrédients.
- Disposez la mâche sur une assiette, garnissez avec les légumes chauds, nappez de sauce et servez accompagné d’un peu de confiture d’airelles.
Copyright de la photo : Kikkoman