samossa

Ingrédients pour 6 personnes : 3 filets de poulet – 1 oignon rouge – 10 feuilles de brick – ½ botte de coriandre – 2 cuillères à soupe de condiment Savora® – 1 citron confit – Huile d’olive

Hachez le poulet dans un robot ou finement au couteau. Coupez le citron confit en quatre et videz-le. Taillez la peau en petits dés et incorporez-la au poulet. Ciselez finement les feuilles de coriandre. Épluchez l’oignon et ciselez-le finement.

Mélangez tous les ingrédients avec le condiment Savora® puis assaisonnez.

Coupez les feuilles de brick en deux. Placez une bonne cuillère à café de farce, repliez les côtés puis roulez-les pour donner une forme de cigare. Fermez avec du blanc d’œuf appliqué au pinceau.

Passez-les ensuite dans une poêle chaude avec un bon filet d’huile d’olive afin de les colorer en totalité, ou faites-les cuire en friteuse.

Copyright de la photo : Amora