Préparation 15 minutes – Cuisson 20 minutes – Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre tarte en or Herta® – 200 g d’allumettes de bacon Herta® – 1 kg de tomates cerises – 2 cuillères à café de moutarde – Quelques feuilles de basilic
1. Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7). Dans une poêle bien chaude, faites revenir les allumettes de bacon pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
2. Lavez les tomates cerises.
3. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond et les bords afin d’éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Étalez la moutarde sur le fond de tarte. Déposez dessus les tomates cerises entières de façon à recouvrir toute la surface. Parsemez d’allumettes de bacon grillées et enfournez pendant 18 à 20 minutes en surveillant la cuisson. Décorez de quelques feuilles de basilic et dégustez sans plus attendre !
Conseil : Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les Allumettes de bacon par des Allumettes fumées Herta® ou encore remplacer la moutarde par de la moutarde à l’ancienne.
Recette tirée du livre Herta, Tartes faciles pour tous les jours édité par Hachette Cuisine. Textes par AnneCé Bretin. Photographies par Amélie Roche. En vente dans les réseaux Hachette Livre au prix de 9,90€.