Une recette fraîche et gourmande qui associe délicieusement viande, fromage et crudités pour un repas d’été sur le pouce.
Pour 2 personnes – Préparation 10 minutes – 1 barquette de Tartare du Chef Bigard – 1 pot de 150 g de fromage frais ail et fines herbes – 3 cuillères à café de curry en poudre – la pointe d’une cuillère à café de wasabi – 2 wraps de blé – crudités râpées (carottes, chou blanc, chou rouge, courgettes…) – herbes ciselées (ciboulette, persil) – quelques feuilles de roquette
1. Mélangez vivement le fromage frais avec le curry et le wasabi avec un petit fouet pour assouplir la texture.
2. Etalez généreusement la préparation obtenue sur la totalité de la surface de chaque wrap.
3. Préparez le Tartare du Chef en mélangeant les sachets de sauce avec la viande, puis, déposez la moitié du tartare en bande épaisse sur la partie inférieure de chaque wrap, à 2 cm du bord.
4. Parsemez le tartare de crudités, d’herbes ciselées et de quelques feuilles de roquette, puis, enroulez les wraps en partant de la partie inférieure déjà garnie.
5. Découpez les rouleaux en tronçons biseautés d’environ 2,5 cm de longueur, ou en deux, selon votre préférence. Disposez-les dans deux assiettes ou un plat.