Rien ne laissait présager que les sœurs Ghoula créeraient un jour leur propre maison de thés rares. Rien sauf peut-être la passion de Sarah pour les belles œuvres dont celles de la mythologie grecque, mais aussi de sa sœur aînée Hajar, grande amoureuse du thé depuis toujours.
LA MYTHOLOGIE GRECQUE COMME SOURCE D’INSPIRATION
Le thé est LA boisson qui ne faiblit pas. Sa consommation ne cesse de croître et les Français sont de plus en plus exigeants quant à la qualité du produit. Les deux sœurs Ghoula ne se sont donc pas trompées lorsqu’elles ont décidé de lancer leur propre entreprise autour de ce produit. Le nom de cette nouvelle marque de thés rares trouve naturellement origine dans la mythologie grecque bien que l’œuvre littéraire préférée de Sarah, professeur de Lettres Modernes, soit plutôt celle de Victor Hugo et que Hajar, médecin généraliste adepte de phytothérapie, ait un faible pour Stephen King. Andromède est une princesse éthiopienne. Fille du roi Céphée, elle est victime de la vanité de sa mère Cassiopée. En effet, cette dernière ayant déclaré que sa fille était au moins aussi jolie que les Néreides, Poséidon, très en colère, se vengea en provoquant une inondation et en envoyant un monstre marin tout détruire dans le royaume. Seule solution pour arrêter le carnage : que Céphée livre sa fille au monstre. Enchainée nue à un rocher Andromède fut sauvée par Persée qui tua la bête puis épousa la douce et tendre. 
UNE COLLECTION COMPOSÉE DE QUATRE THÉS RARES
La nouvelle collection de thés de grand cru s’intitule Le Banquet, en hommage à ces repas interminables de l’Antiquité greco-romaine. Elle est composée de quatre thés rares.
L’Impérial (45€) est un thé noir de Chine, le China Yunnan Imperial Golden Bud. Floral et très doux, il laisse percevoir des arômes de litchi, de rose et de longanier. Très suave en bouche, il séduit également dans la tasse avec sa couleur d’un jaune lumineux. Le Fastueux (39€) est un Darjeeling originaire du sud-est de la vallée de Kalimpong, dans les contreforts de l’Himalaya. Frais et légèrement sucré, il offre un arrière goût puissant. Émoi (43€) est un thé Oolong Da Wu Ye de la région de Fenghuang. Ses longues feuilles noires diffusent des notes épicées et fruitées. Le Volupté (49€) est un thé Dan Cong Oolong Ya Shi Xiang également de la région de Fenghuang. En bouche il laisse apparaître un goût frais et fruité.
DES CÉRÉMONIES DU THÉ PONCTUÉES D’ÉMOTIONS ARTISTIQUES
Pour présenter leurs nouveaux thés rares à leurs clients, les deux sœurs misent sur la cérémonie du thé revue et corrigée. Tout en gardant les aspects ancestraux de cette préparation et dégustation, les gestes et les techniques de cet art millénaire, les lieux choisis sont secrets, insolites ou artistiques (comme les galeries) dans lesquels sont présentés en même temps que la cérémonie du thé des artistes dont le travail résonne comme un écho à la thématique de la collection des thés rares.
La maison Andromède & Persée, 19 square Artois 77186 Noisiel. www.andromedeetpersee.com.
