Vins de Bellet, Saint-Honorat, Fiorini… Les trésors cachés de Nice
Syrah, Mourvèdre, Pinot noir sont les cépages qui entrent dans la composition des vins rouges de la région. L’AOC Bellet est quant elle à la seule qui utilise ...
100% saison
Vins de Bourgueil, le Val de Loire en rouge et rose
Le Val de Loire, dont les paysages sont classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, est la région de la diversité viticole avec 51 appellations et 6 IGP répart...
Périgord, il était un foie gras dans le Sud-Ouest
Le Périgord évoque sans nul doute le foie gras et la bonne chère. Ambassadeur du patrimoine gastronomique de l’hexagone, le foie gras français et plus particuli...
Brive-la-Gaillarde, la belle gourmande de Corrèze
De Brive-la-Gaillarde, les gens connaissent l’équipe de Rugby et Patrick Sébastien, l’animateur né dans la ville corrézienne. Georges Brassens, grâce à sa cha...
La cuisine traditionnelle de Tahiti et ses îles
Préparation du repas. Cette peinture ornait un des murs du Maeva Beach, hôtel détruit en 2014.
La Polynésie Française est un paradis pour la cuisine. Par ...
La lutte contre le gaspillage alimentaire s’intensifie
Le gaspillage alimentaire est devenu un sujet omniprésent dans les médias dont tous les politiques se sont emparés. Les français se sentent de plus en plus im...
Parmigiano Reggiano, le trésor gourmand d’Émilie-Romagne
Lait cru de vache, sel et présure. Ces trois ingrédients, ajoutés au temps et au savoir-faire humain, suffisent à façonner le Parmigiano Reggiano, ce fromage ...
Taste the Mediterranean, toutes les saveurs Méditerranéennes
Du 22 au 25 mai 2019, l’Île de Hvar en Croatie a vécu au rythme du festival culinaire Taste the Mediterranean. Des chefs renommés de Croatie et de l'étranger,...
Le métissage culinaire, pierre angulaire du Village International de la Gastronomie
Cette année encore, le Village International de la Gastronomie et des Cuisines Populaires a fait carton plein. 35000 visiteurs se sont croisés dans l’allée ce...
Lillet, le secret le mieux gardé de Gironde
La Maison Lillet trouve sa source à Podensac. C’est dans ce petit village proche de Bordeaux, entre le vignoble des Graves et de Sauternes, que les frères Lil...
Le Fromage pour les Nuls : le Fromage expliqué de A à Z
Écrit par le Meilleur ouvrier de France 2011 en crémerie-fromagerie, François Robin, « Le Fromage pour les Nuls » va devenir la bible du fromage, à feuilleter...
Porc Noir de Bigorre, le Saint Graal du piémont pyrénéen
Il aurait pu disparaître. Mais avec la ténacité d’une poignée d’hommes, tel un phénix, il a su renaître de ses cendres. Le Porc Noir de Bigorre permet de prod...
Agriculture urbaine : Du safran cultivé sur les toits de Paris
Des champs de Safran à Paris ? C’est sur les toits d’un supermarché du 13e et de l’Institut du monde arabe que ça se passe ! Quatre sœurs sont à l’initiative ...
Top 10 des bûches de Noël 2018
La bûche est la pièce maîtresse dans les repas de fin d'année. Chaque année, les artisans pâtissiers se surpassent pour offrir aux gourmands des bûches toujours...
Championnat de récolte d’olives : concours atypique au pays de l’or vert
En Croatie, Postira a accueilli le 12 octobre dernier le 2e Championnat du monde de récolte d’olives. Onze équipes se sont affrontées sous un ciel d'un bleu f...
Cuisine du monde au Village International de la Gastronomie et des Cuisines Populaires 2018
Carton plein pour la troisième édition du Village International de la Gastronomie et des Cuisines Populaires. Ce ne sont pas moins de 45000 personnes qui se s...
Patrice Chapon, de la fève à la tablette de chocolat
Patrice Chapon puise son énergie dans le chocolat, auquel il dédie sa vie depuis 1986. Entré tardivement dans le métier d'artisan-chocolatier, il s’est formé ...
Ladurée et Jean-Paul Hévin : Les desserts de la rentrée
La rentrée, c’est bientôt. Les cartables sont prêts ? Pour aborder cette nouvelle année scolaire tout en douceur et en gourmandise, Ladurée et Jean-Paul Hévin...
Tomates de France : Découverte de l’exploitation de Frédéric Diot
La culture des tomates et des concombres sous serre, mode de production conciliant performance de rendement et respect de l’environnement, est devenue une nor...
Miels Martine, la gourmandise Made in Provence
Les miels Martine sont nés au cœur de la Provence, dans un terroir entièrement naturel et préservé. Résultant d’un véritable engagement environnemental, leu...
La pomme de terre primeur, le plein de fraîcheur du printemps à l’été
La pomme de terre primeur, vous connaissez ? À ne pas confondre avec la pomme de terre nouvelle, la pomme de terre primeur est la première pomme de terre de l...
Anniversaire : Tabasco fête ses 150 ans !
Quel est le point commun entre un steak tartare, un bloody Mary ou un jus de tomate servi en terrasse ? Ils contiennent tous quelques gouttes de Tabasco. Depu...
Les champagnes de Vignerons font pétiller le rosé
Le Champagne rosé poursuit sa progression. Qu’il soit de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne, de la Côte de Blancs ou de la Côté des Bar, il a su s...
9e édition de la quinzaine des éclairs
Comme chaque année depuis 9 ans, la quinzaine des éclairs se tiendra du 24 février au 11 mars 2018. Cette opération vise à faire redécouvrir cette pâtisserie ...
Noël 2017 : notre sélection de 12 Champagnes
Pas de repas de fin d’année sans la star incontestée sur les tables : le Champagne ! Délices vous propose une sélection testée et approuvée de 12 Champagnes, ...
Tendances du Salon du Chocolat 2017 : Bean-to-Bar, mucilage, gluten & sugar free…
Cette année encore, pour sa 23e édition, le Salon du Chocolat a enchanté nos papilles et notre esprit. Les grands connaisseurs en la matière auront pu approfo...
Coquille Saint-Jacques, l’or blanc de la Baie de Saint-Brieuc
La coquille Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc est un véritable don de la mer pour les pêcheurs et les gastronomes en tout genre. Fondante et délicate s...
Kerisac, des cidres 100% bretons du verger à la table
Depuis 1920, les cidres Kerisac enchantent les papilles. Fabriqués dans le respect du savoir-faire et des traditions bretonnes, ces nectars d’assemblage font la...
Gourmet Sélection 2017 : une édition placée sous le signe de l’authenticité
Cette année encore, sur un format très court de deux jours, le salon Gourmet Food & Wine Sélection, plus connu sous le nom de Gourmet Sélection, a apporté s...
Champagne Gremillet, l’empreinte du terroir des Riceys
La Côte des Bar, partie méridionale de la Champagne, fournit un quart de la production du vin effervescent. C’est sur ce sol argilo-calcaire qu’est née la mai...