En partenariat avec Newrest, Transavia lance une nouvelle carte de restauration axée sur le « Made in France » et les circuits courts. Cette initiative vise à offrir à la clientèle une expérience culinaire de qualité et plus saine, à des prix compétitifs. Cette carte sera disponible à partir du 20 mars et se renouvellera trois fois par an.
2024 : UN CAP CULINAIRE AVEC NEWREST POUR TRANSAVIA
Transavia, la première compagnie low-cost au départ de Paris (entre autres élue Service Client de l’Année 2024 dans la catégorie Transport collectif de voyageurs), du groupe Air France-KLM, s’offre de grands changements pour 2024. Après avoir confié sa restauration de nombreuses années à Servair (leader mondial de la restauration aérienne, avec des produits frais, locaux et variant en fonction des saisons), elle a désormais sélectionné Newrest (l’un des leaders mondiaux du « catering » présent dans 56 pays) pour une nouvelle carte plus attractive. Le Made in France et les circuits courts s’alignant sur les nouvelles tendances de restauration (parmi lesquelles le manger local, la saisonnalité, le végétarisme ou le flexitarisme, le bio, le « sans sucres ajoutés », le « sans gluten ») sont dorénavant le fil rouge de cette carte comprenant 51 références, qui évolueront au fil des saisons (tous les 4 mois), notamment les clubs sandwichs et les salades, avec des formules clefs en main (petit-déjeuner à 9€, pause douceur ou salée à 5,50€, menu classique à 8,20€, menu plus à 11€, Offre apéro à 10,20€, offre cocktail à 9€, menu enfant à 8€). Pour l’élaborer, Transavia a impliqué son Personnel Navigant Commercial, qui a pu tester en amont la nouvelle gamme avant commercialisation. On retrouve en snack et boissons des marques telles que Monbana, Malongo, Michel & Augustin, Saucicroq (Roches Blanches), Bon Vivant, St Michel, Pom’Potes (Materne)… Des marques françaises œuvrant toutes dans la même direction, celle d’une démarche responsable et durable (RSE) notamment avec des pratiques favorables à la biodiversité, une culture raisonnée sans traitement après récolte ou encore une plus juste rémunération des agriculteurs… D’autres marques telles que Dammann Frères, qui font leur entrée sur la carte, participent à la montée de gamme souhaitée par la compagnie.
LES ENGAGEMENTS RSE DE NEWREST ET TRANSAVIA
La collaboration entre la compagnie, qui arbore fièrement la couleur de l’espoir et de l’écologie (le vert!), et de l’opérateur basé à Toulouse présent sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés (catering aérien, buy-on-board, duty free on-board, lounges, catering ferroviaire, services de restaurations aéroportuaires et autoroutiers) est faite pour durer. Newrest a en effet créé une usine entièrement automatisée et robotisée exclusivement dédiée à Transavia. Une usine utilisant à bon escient l’IA (Intelligence Artificielle) pour optimiser les prévisions de ventes, planifier la production avec précision, passer les commandes au moment opportun, maintenir les niveaux de stock adéquats… En bref, moduler les quantités produites et l’optimisation des chargements, en temps réel, des avions en fonction de la demande sur chaque destination. « Des actions qui étaient jusqu’à aujourd’hui irréalisables pour des raisons de logistique » souligne Nicolas Hénin, Directeur Adjoint Commercial et Marketing de Transavia France. L’automatisation des tâches et les innovations technologiques par l’IA révolutionnent les processus de la restauration rapide. Et cette usine, située à Wissous près d’Orly, en est le parfait exemple ! Newrest est engagée dans une démarche RSE qui vise notamment à réduire le gaspillage alimentaire, améliorer la stratégie de gestion des déchets (moins d’emballages, moins de déchets), réduire les plastiques à usage unique (dans la mesure du possible, ndlr), réduire les émissions de gaz à effet de serre, promouvoir une éthique quotidienne… Cette société agit sur ce domaine avec humilité et efficience. Transavia a quant à elle à cœur d’intégrer une démarche responsable. Le Groupe Air France KLM dont elle fait partie s’est engagée depuis plusieurs années dans la réduction de son empreinte carbone notamment la fin du plastique à usage unique sur les vols réguliers. Depuis 2019, agitateurs en bois, sacs en papier kraft et couverts en écorce de bambou ont donc pris place à bord des avions Transavia, permettant d’économiser près de 41 tonnes de plastique par an, soit l’équivalent d’un Boeing 737-800.
Les deux sociétés étaient donc faites pour s’entendre et proposer main dans la main une restauration diversifiée de qualité, plus durable, à des prix défiant toute concurrence. Une alliance née pour satisfaire les clients, accompagner la croissance de la compagnie et préparer l’avenir. Cette nouvelle carte gourmande est à découvrir sur tous les vols Transavia à partir du 20 mars !
