Cheesecake au saumon et à la Cancoillotte

23 décembre 2021

Tartare de noix de Saint-Jacques aux artichauts, noix, pommes vertes, huile de noix et cidre

7 novembre 2021

Noix de Saint-Jacques, déclinaison de choux-fleurs, huile de cameline et condiments

7 novembre 2021

Noix de Saint-Jacques au poivre verveine, choux, jus de crevettes grises à la citronnelle

7 novembre 2021

Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux asperges, thym citron et jus de roquette

7 novembre 2021

Tartines de chèvre frais au pamplemousse de Floride, asperge et jambon cru

18 décembre 2020

Sainte-Maure-de-Touraine AOP pané aux fruits secs

10 décembre 2020

Verrine de mousse de Sainte-Maure-de-Touraine AOP au saumon fumé et concombre

10 décembre 2020

Crumble de foie gras au céleri et à la pomme

10 décembre 2020

Carpaccio de légumes

10 décembre 2020

Endives braisées

30 juillet 2020

Gaspacho d’endives et betteraves rouges

30 juillet 2020

Bruschetta d’endives au parmesan et romarin

30 juillet 2020

Quiche aux endives sans pâte

30 juillet 2020

Tartine au carpaccio de bœuf, pesto de tomates confites et asperges vertes

23 juillet 2020

Bruschetta au carpaccio de bœuf et aux framboises

23 juillet 2020

Tartare de concombres de France, avocat et mangue

20 juillet 2020

Salade de concombre de France au sésame, coriandre, menthe et chèvre frais

20 juillet 2020

Carpaccio de tomates de France, pesto de pistaches et mûres

20 juillet 2020

Fruits de mer en sauce de Pamplemousse de Floride

11 janvier 2020

Salade d’œufs et filets de caille

9 avril 2019

Veau en fines tranches et salade de tomates Cornue des Andes

9 avril 2019

Rémoulade de radis noir au crabe

9 février 2019

Crumble de tomates au piment d’Espelette

9 février 2019

Saint-Jacques aux poireaux de Normandie et tuile au parmesan

18 janvier 2019

Velouté de carottes et de maïs, chips de parmesan aux graines de pavot

18 janvier 2019

Crème de lentilles sur Panna cotta de foie gras

17 janvier 2019

Feuilletés de Saint-Jacques à la crème et aux épinards

30 décembre 2018

Salade de crevettes et pamplemousse, sauce au yaourt

30 novembre 2018

Salade de mangue aux crevettes, pamplemousse et jeunes pousses

1 novembre 2018