Parmigiano Reggiano, le trésor gourmand d’Émilie-Romagne
Lait cru de vache, sel et présure. Ces trois ingrédients, ajoutés au temps et au savoir-faire humain, suffisent à façonner le Parmigiano Reggiano, ce fromag...
Gastronomie
Festival culinaire Taste the Mediterranean, toutes les saveurs de la Méditerranée
Du 22 au 25 mai 2019, l’Île de Hvar en Croatie a vécu au rythme du festival culinaire Taste the Mediterranean. Des chefs renommés de Croatie et de l'étrange...
Vapiano poursuit son développement en France
L’enseigne Vapiano est née d’un concept allemand. Pourtant dans l’assiette, c’est de la cuisine italo-méditerranéenne qui est servie. Le cadre, lui aussi mé...
Restaurant Chasseurs Cueilleurs, la cuisine paléo comme philosophie
Sans gluten, sans lactose, sans sucres raffinés, le nouveau restaurant Chasseurs Cueilleurs propose une cuisine paléo, saine et gourmande. Délices a tenté l...
Andromède & Persée, nouvelle marque de thés rares
Rien ne laissait présager que les sœurs Ghoula créeraient un jour leur propre maison de thés rares. Rien sauf peut-être la passion de Sarah pour les belles ...
Le métissage culinaire, pierre angulaire du Village International de la Gastronomie
Cette année encore, le Village International de la Gastronomie et des Cuisines Populaires a fait carton plein. 35000 visiteurs se sont croisés dans l’allée ...
Lillet, le secret le mieux gardé de Gironde
La Maison Lillet trouve sa source à Podensac. C’est dans ce petit village proche de Bordeaux, entre le vignoble des Graves et de Sauternes, que les frères L...
Le Fromage pour les Nuls : le Fromage expliqué de A à Z
Écrit par le Meilleur ouvrier de France 2011 en crémerie-fromagerie, François Robin, « Le Fromage pour les Nuls » va devenir la bible du fromage, à feuillet...
La Cabro d’Or Baumanière, une cuisine subtile et surprenante
La Cabro d’Or Baumanière conjugue avec délectation un cadre idyllique aux pieds des Baux-de-Provence et une gastronomie singulière. Modernité et créativité ...
Le Prieuré Baumanière, la cuisine raffinée d’une parenthèse enchantée
Dans un écrin de verdure en plein cœur de la cité médiévale de Villeneuve-lès-Avignon, Le Prieuré Baumanière possède une authenticité singulière. Son cadre ...
L’Oustau de Baumanière : l’iconique gastronomique en Provence
Aux pieds des Baux-de-Provence, installé dans un mas provençal édifié en 1634, L'Oustau de Baumanière reflète un véritable esprit de famille et d’Art de viv...
Le Bouillon Chartier de retour à Montparnasse
Plus de 115 ans après, le nouveau bouillon Chartier réinvestit le cadre Belle Époque de l’ancien Montparnasse 1900. Dans un décor Art Nouveau chaleureux e...
Porc Noir de Bigorre, le Saint Graal du piémont pyrénéen
Il aurait pu disparaître. Mais avec la ténacité d’une poignée d’hommes, tel un phénix, il a su renaître de ses cendres. Le Porc Noir de Bigorre permet de pr...
Biondi, restaurant bistronomique franco-argentin à Paris
Une des meilleures façons de découvrir un pays est de goûter sa cuisine. Devise que Fernando de Tomaso applique à la lettre avec son restaurant argentin Bio...
Agriculture urbaine : Du safran cultivé sur les toits de Paris
Des champs de Safran à Paris ? C’est sur les toits d’un supermarché du 13e et de l’Institut du monde arabe que ça se passe ! Quatre sœurs sont à l’initiativ...
Top 10 des bûches de Noël 2018
La bûche est la pièce maîtresse dans les repas de fin d'année. Chaque année, les artisans pâtissiers se surpassent pour offrir aux gourmands des bûches toujou...
Fauchon L’Hôtel Paris et le Grand Café, entre glamour et gourmandise
Dans sa nouvelle adresse parisienne, Fauchon décline la gourmandise et l’art de vivre à la française à tous les étages. Faisant dialoguer ses codes emblématiq...
Championnat de récolte d’olives : concours atypique au pays de l’or vert
En Croatie, Postira a accueilli le 12 octobre dernier le 2e Championnat du monde de récolte d’olives. Onze équipes se sont affrontées sous un ciel d'un bleu...
Cuisine du monde au Village International de la Gastronomie et des Cuisines Populaires 2018
Carton plein pour la troisième édition du Village International de la Gastronomie et des Cuisines Populaires. Ce ne sont pas moins de 45000 personnes qui se...
Cookut : Nouveautés de la rentrée 2018
La marque la plus créative du monde de la déco food a encore frappé ! Cet hiver, vous allez épater vos amis avec ses nouveautés qui sont pour le moins ultra é...
La Case de Babette, l’escale créole de Babette de Rozières
Depuis sept ans, Babette de Rozières, cheffe de file des toques antillaises de métropole, propose dans son restaurant intimiste de Maule La Case de Babette ...
Patrice Chapon, de la fève à la tablette de chocolat
Patrice Chapon puise son énergie dans le chocolat, auquel il dédie sa vie depuis 1986. Entré tardivement dans le métier d'artisan-chocolatier, il s’est form...
Ladurée et Jean-Paul Hévin : Les desserts de la rentrée
La rentrée, c’est bientôt. Les cartables sont prêts ? Pour aborder cette nouvelle année scolaire tout en douceur et en gourmandise, Ladurée et Jean-Paul Hév...
Tomates de France : Découverte de l’exploitation de Frédéric Diot
La culture des tomates et des concombres sous serre, mode de production conciliant performance de rendement et respect de l’environnement, est devenue une n...
Djawa : un 5e restaurant parisien pour l’enseigne indonésienne
Le cinquième restaurant indonésien Djawa vient d’ouvrir ses portes, quai de Valmy, au bord du Canal Saint-Martin. Au menu de cette nouvelle adresse parisien...
Miels Martine, la gourmandise Made in Provence
Les miels Martine sont nés au cœur de la Provence, dans un terroir entièrement naturel et préservé. Résultant d’un véritable engagement environnemental, l...
La Table du Huit : nouveau chef, nouvelle carte
Le restaurant italien La Table du Huit propose une nouvelle carte, élaborée par le chef italien Nicola Pisu, avec des produits du terroir sarde authentiques...
La pomme de terre primeur, le plein de fraîcheur du printemps à l’été
La pomme de terre primeur, vous connaissez ? À ne pas confondre avec la pomme de terre nouvelle, la pomme de terre primeur est la première pomme de terre de...
Anniversaire : Tabasco fête ses 150 ans !
Quel est le point commun entre un steak tartare, un bloody Mary ou un jus de tomate servi en terrasse ? Ils contiennent tous quelques gouttes de Tabasco. De...
Sébastien Bras : les Niacs attaquent !
Sébastien Bras, chef du Suquet à Laguiole, a décidé de vous faire sortir de votre zone de confort en cuisine. Une série de condiments sucrés ou salés vienne...