Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de vanille, citron vert et fleur de sel Le Guérandais

Délices19 octobre 2017

Préparation 20 minutes - Cuisson 20 minutes - Ingrédients pour 4 personnes : 16 noix de Saint-Jacques - 10 cl d’huile de pépins de raisin - 1 gousse de vani...

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Filet de rougets nappage de tapenade noire et légumes croquants

Délices18 octobre 2017

Ingrédients pour 2 personnes : 8 Filets de rougets - 1 bocal de Tapenade noire BIO Jean Martin - roquette - quelques radis - une poignée de champignons frai...

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Patates douces rôties au jambon cru Aoste et champignons

Délices17 octobre 2017

Temps de préparation 20 minutes - Temps de cuisson 45 minutes - Ingrédients pour 4 personnes : 2 patates douces - 2 tranches de jambon cru Les Grandes Tranc...

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Gourmet Sélection 2017 : une édition placée sous le signe de l’authenticité

Maeva Destombes16 octobre 2017

Cette année encore, sur un format très court de deux jours, le salon Gourmet Food & Wine Sélection, plus connu sous le nom de Gourmet Sélection, a apporté...

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Salade au jambon cru Aoste, quinoa et potimarron

Délices16 octobre 2017

Temps de préparation 40 minutes - Temps de cuisson 40 minutes - Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de Quinoa - 1 Potimarron - 4 tranches de jambon cru Les...

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Ravioles sautées au jambon cru Aoste et épinards

Délices15 octobre 2017

Temps de préparation 15 minutes - Temps de cuisson 5 minutes - Ingrédients pour 2 personnes : 1 paquet de ravioles du Dauphiné - 200g d’épinards frais - 2 t...

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Papillotes de sardines à la fondue de poivrons

Délices1 octobre 2017

Ingrédients pour 6 personnes : 3 poivrons rouges - 3 poivrons jaunes - 12 belles sardines fraîches, levées en filets - Piment d'Espelette - Huile d'olive - ...

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Beignets de merlan à la bière, sauce au yaourt, câpres et citron vert

Délices1 octobre 2017

Ingrédients pour 6 personnes - Pâte à beignets : 3 œufs - 150 g de farine - 20 cl de bière 1664 Blonde - 800 g de filets de merlan - Huile de friture - Sel ...

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Galettes de quinoa aux courgettes et au parmesan

Délices1 octobre 2017

Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de quinoa - 2 petites courgettes - 3 oignons nouveaux - 1 gousse d’ail - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de farine - 60 g ...

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Verrine crémeuse au citron

Délices1 octobre 2017

Ingrédients pour 6 personnes : 12 biscuits à la cuillère - 20 cl de crème liquide entière - 2 citrons jaunes - 1 citron vert - 2 oeufs - 100 g de sucre semo...

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Champagne Gremillet, l’empreinte du terroir des Riceys

Maeva Destombes6 septembre 2017

La Côte des Bar, partie méridionale de la Champagne, fournit un quart de la production du vin effervescent. C’est sur ce sol argilo-calcaire qu’est née la m...

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L’Étoile des Gourmets, la Gastronomie livrée à domicile

Maeva Destombes31 juillet 2017

Épater ses convives avec une cuisine digne de la haute gastronomie dressée comme un chef devient un jeu d’enfant grâce à L’Étoile des Gourmets. Le principe ...

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Brochettes de crevettes et fraises d’Europe, pesto aux pistaches

Maeva Destombes30 juillet 2017

Ingrédients pour 6 brochettes (2 personnes) : 12 grosses crevettes roses cuites et décortiquées - 6 fraises d'Europe - 60g de pistaches émondées et non salé...

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Bocamexa, la street food mexicaine s’installe Faubourg Saint-Denis

Maeva Destombes28 juillet 2017

Ce restaurant, le troisième du genre, casse toutes les idées reçues. Non, la cuisine mexicaine n'est pas celle que l'on sert dans les tex-mex où l'on dégust...

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La Fourme d’Ambert, le plus doux des fromages bleus AOP d’Auvergne

Maeva Destombes19 juillet 2017

Doux et subtil au palais, la Fourme d’Ambert est un fromage à pâte persillée fabriqué depuis des siècles sur les hauts alpages des montagnes d’Auvergne. Ric...

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Tartines de cœurs de palmiers et mousse d’épinard au chèvre frais

Délices17 juillet 2017

Préparation 15 minutes - Cuisson 10 minutes - Ingrédients pour 6 tartines : 1 boîte moyenne de cœurs de palmiers d’aucy (220 g : poids net égoutté) - 300g d...

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Salade de lentilles vitaminée

Délices16 juillet 2017

Préparation 15 minutes - Cuisson 10 minutes - Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse boite de lentilles d’aucy - 2 petits oignons rouges - 2 pommes type Re...

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Boulgour façon pilaf aux asperges et tomates cerise

Délices15 juillet 2017

Préparation 10 minutes - Cuisson 12 minutes - Ingrédients pour 4 personnes : 3 boites d’asperges vertes miniatures d’aucy - 2 oignons rouges - 2 cuillères à...

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Gaspacho au Jambon Serrano Aoste

Maeva Destombes15 juillet 2017

Temps de préparation 15 minutes - Temps de repos 2h -  Ingrédients pour 4 personnes : 3 tranches de Jambon Serrano Fines & Fondantes Aoste - 6 tomates -...

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Mœlleux pistache, crème mascarpone et éclats de meringue aux pralines roses

Délices15 juillet 2017

Préparation 30 minutes -Cuissons 1h20 - Ingrédients 4 personnes : 4 pots de moelleux pistache coeur chocolat Marie Morin - 250 g de mascarpone - 60 g de suc...

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Clafoutis cerises griottes, mousse chocolat blanc, éclat de vanille et tuiles à l’orange

Délices14 juillet 2017

Préparation 30 minutes - Cuisson 2 minutes - Ingrédients 4 personnes : 4 pots de clafoutis cerises griottes Marie Morin - 150 g de chocolat blanc - 15 cl de...

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Comment bien choisir un extracteur de jus ?

Maeva Destombes13 juillet 2017

Il est préconisé de manger cinq fruits et légumes par jour. Un programme parfois dur à suivre au quotidien. Et si vous les consommiez sous forme de jus ? L’...

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Crumble aux pommes caramélisées, glace nougat

Délices13 juillet 2017

Préparation 20 minutes - Congélation 12h - Ingrédients pour 4 personnes : 4 pots de crumble aux pommes caramélisées Marie Morin - 3 oeufs - 40 cl de crème f...

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Glace yaourt brassé myrtille, sirop aux fruits rouges

Maeva Destombes12 juillet 2017

Préparation 30 minutes - Cuisson 3 minutes - Congélation 1h -Ingrédients 4 personnes : 4 yaourts brassés bio myrtille Marie Morin - 300 g de petits fruits r...

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Gaïo, le renouveau du Papagayo à Saint-Tropez

Maeva Destombes11 juillet 2017

Le Papagayo est mort, vive le Gaïo ! Nouveau concept, nouvelle équipe, nouvelle décoration et nouvelle carte pour écrire une nouvelle page de l’histoire de ...

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Verrines de riz au lait, sablés bretons et caramel au beurre salé

Délices11 juillet 2017

Préparation 20 minutes - Cuisson 20 minutes - Ingrédients pour 4 personnes : 4 pots de riz au lait à la vanille de Madagascar Marie Morin - 6 sablés bretons...

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Macarons à la mousse au chocolat à l’ancienne

Délices10 juillet 2017

Préparation 45 minutes - Cuisson 15 minutes - Ingrédients pour 6 personnes : 3 pots de mousse au chocolat à l’ancienne Marie Morin - 225 g de sucre glace - ...

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Maison Aleph, une pâtisserie syrienne à Paris

Maeva Destombes9 juillet 2017

La maison Aleph va vous faire (re)découvrir les gourmandises du Levant et enchanter vos papilles. Au programme baklawas, bouchées enrobées de kadaïf et eau ...

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Sashimi de bar 
à la fleur de sel
 de Guérande et au sureau

Délices1 juillet 2017

Ingrédients pour 4 personnes : 250g de filet de bar - 50g de gros sel gris de Guérande - 5g de fleur de sureau - 1 zeste de citron vert - 1/4 de botte de co...

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Œuf parfait
 à la fleur de sel de Guérande, crème d’épinard
 et condiment au melon

Délices30 juin 2017

Ingrédients pour 4 personnes : 5 œufs - Crème d’épinard
 - 500g d’épinard frais
 - 20g de beurre
 - 1/2 citron vert ou combawa - 200g de crème de coco - Fle...

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