Le thé est une tendance qui ne faiblit pas ! Sa consommation ne cesse de croître. Les français – dont le palais est de plus en éduqué aux saveurs rares – consomment toujours majoritairement du thé en sachet mais se tournent de plus en plus vers le vrac.

Boisson la plus consommée dans le monde après l’eau, sa production mondiale avoisine les 4,1 millions de tonnes et le principal pays producteur est la Chine – devant l’Inde – avec ses 1,7 millions de tonnes par an. Cette année, 29 exposants proposant du thé étaient présent au salon. Autant dire, une offre pléthorique qui illustre parfaitement la richesse de ce segment…

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En Inde, plantation de Darjeeling. Copyright : George Cannon

DES VALEURS SÛRES ET DES NOUVELLES MARQUES SUR LE MARCHÉ

Parmi les valeurs sûres du salon, la maison George Cannon, détenue par la famille Scala depuis 4 générations, étonne avec ses 250 thés différents et ses 800 références à son catalogue. Depuis toujours les thés de très haute qualité George Cannon sont distribués par des épiceries de luxe. Si aujourd’hui, de nombreuses boutiques vendent des thés rouges du Yunnan, du thé noir Pu’er, des Oolongs de Chine ou de Taiwan, des thés verts de Chine, peu de gens savent que c’est Raymond Scala qui fut le premier à les introduire en France dans les années 70.
Comptoir Français du Thé, marque trentenaire qui a récemment adopté une nouvelle chartre graphique pour tous ses thés, compte plus de 200 références de thé et infusions qui sont de véritables voyages olfactifs et gustatifs. La marque propose pour Noël deux thés spéciaux. Noël en blanc est un thé blanc aromatisé au poivre rouge et à au carthame. Noël Boréal est un thé noir aux flocons de sucre, à la cannelle, aux pommes et au gingembre…

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LE THÉ, NOUVEAU SUPPORT DE POÉSIE ET DE ROMANTISME

Que du bonheur !, Baiser de papillon, La tête dans les étoiles, Mon p’tit cœur, Si t’es sage… Des noms – des thés en vrac La Grange – qui a première vue ne signifient rien de particulier… mais apporte beaucoup de poésie dans le monde du thé, plus habitué à des matricules composés de chiffres et de lettres pour désigner des mélanges. Les packaging sont en outre hyper colorés et designs. Ce qui ne gâche rien, bien au contraire…
Dans cet esprit purement esthétique, les thés Vérantis et Oanake séduisent avec leur packaging non dénués de romantisme japonais et de modernité. Les mélanges sont par ailleurs sublimes. La marque Oanake a été lancée il ya 6 ans par Nathalie Prisé, une nantaise passionnée de fragrances depuis toujours. Avant de s’intéresser au thé, elle travaillait pour des marques de parfums.

POUR DÉGUSTER DU THÉ À PARIS

L’Essence du Thé, Thé George Cannon, 12 rue notre Dame des Champs, 75006 Paris. Tél : 01 53 63 05 43. Email : boutique@georgecannon.fr. www.georgecannon.fr.