L’été est propice aux réunions familiales et amicales. Et quoi de plus agréable et fédérateur que de se réunir autour d’un barbecue ou d’un pique-nique ! Délices vous donne quelques petits conseils et une sélection de produits food, déco et ustensiles indispensables pour réussir votre joyeuse partie.
LES BONNES BASES D’UNE « BARBECUE PARTY »
Pour un barbecue traditionnel au charbon de bois, allumez-le 45 minutes à 1 heure avant la cuisson des ingrédients. Vos braises seront alors parfaites et bien incandescentes. Votre grille de barbecue ne doit pas être trop près du foyer. Il ne faut pas que les aliments touchent les flammes. De nombreux ingrédients peuvent être passés au barbecue : viandes, poissons, légumes… Carré de bœuf.com, boucher d’un nouveau genre dont les viandes sont excellentes, vous livre rapidement partout en France : le jour même pour toute commande passée avant 12h si vous êtes en région parisienne ou le lendemain si vous êtes en province. Cette société française créée en 2010 ne propose pas moins de 300 produits en ligne et une importante sélection de brochettes ou de viandes à plancha et à barbecue. Pour accompagner vos viandes, faites des salades simples (tomates, laitues, concombres ou autres) ou plus conséquentes comme les salades de riz ou de pâte qui constituent bien souvent un repas à elles seules.
COMMENT ORGANISER SON PIQUE-NIQUE ?
Le pique-nique demande un peu plus d’organisation que le barbecue. En effet, il faut tout prévoir car à priori vous serez hors de votre domicile. Tout d’abord, côté matériel il vous faut une glacière pour mettre au frais vos boissons et les aliments qui craignent le plus la chaleur et des boîtes hermétiques types Tupperware ou bento. La marque française Monbento propose des boîtes à multiples compartiments, ce qui permet d’éviter de mélanger les aliments mais aussi de nombreux moules de cuisson adaptés aux boîtes. Prévoyez bouteilles isothermes, nappe(s), assiettes, gobelets et couverts compostables, sacs poubelles, serviettes en papier mais aussi couteaux (à pain, suisse), tire-bouchon, décapsuleur, ouvre-boîte, planche à découper et tous vos condiments préférés (sel, poivre, ketchup, cornichons, mayonnaise, moutarde…).
LES PLATS POUR RÉUSSIR SON PIQUE-NIQUE
Côté aliments, faites vous plaisir et sortez des habituels poulet rôti pré-découpé, œufs durs et chips. Vous pouvez par exemple préparer des pâtés et des terrines que vous découperez au préalable. Simples et rapides à réaliser, elles raviront les convives. Optez également pour les cakes salés et sucrés. Les tartes et quiches sont les inconditionnelles. Préparez des viandes à manger froides. Découpez-les avant le pique-nique pour plus de facilité. Les omelettes et tortillas sont aussi parfaites. En accompagnement, foncez sur les salades composées de riz ou de pâte. Privilégiez les plats faciles à manger – qui ne nécessitent pas de couteaux – et ceux qui laissent le moins de déchets. Pour les boissons, les eaux fraîches légèrement aromatisées sont toujours très désaltérantes. Les marques proposent désormais des produits allégés en sucre…
Le site pique-nique.info vous donne tous les lieux pour un pique-nique près de chez vous. Il ne vous reste plus qu’à trouver une date !
UN PEU DE RÉGLEMENTATION
Si vous habitez en centre ville, sachez que le barbecue est (souvent) interdit dans les lieux publics comme les jardins ou parcs ou en tout cas réglementé par un arrêté municipal. Consultez-le. En copropriété et pour organiser dans la cour commune, vous devez demander l’autorisation aux autres propriétaires. Même topo si vous êtes locataire et que vous possédez un balcon qui permet d’accueillir un barbecue. Il faut consulter le règlement de la propriété pour connaitre les conditions de cette pratique. En appartement, optez plutôt pour un barbecue électrique ou une plancha électrique qui ne nécessitent pas l’utilisation de produits odorants et dont les modalités d’usage sont souvent absentes des règlements de copropriété. Tout est permis pour ceux qui vivent en maison individuelle avec jardin ou cour à la condition que cela ne gêne pas les voisins. Sachez en outre que les tribunaux considèrent que l’usage épisodique d’un barbecue (à charbon de bois ou électrique) ne constitue pas un trouble de voisinage… s’il est utilisé avec modération, bien évidemment !
Copyright de la photo d’ouverture : Maeva Destombes
SÉLECTION BARBECUE ET PIQUE-NIQUE N°1
• Lanterne à planter en verre et en métal coloris Bleu, 7cm x 32cm de hauteur. 2,90€. Casino. www.casino.fr.
• Décapsuleur Babyfoot, Prix Public Conseillé 14,90€. Bathroom Graffiti. www.bathroomgraffiti.com.
• Pelle ajourée à poisson, dimension 20cm x 9cm, 33€. Déglon. www.deglon.fr. Numéro lecteur Déglon: 04 73 80 44 99.
• Barbecue de voyage Mon Oncle. Dimensions 32cm x 44cm x 12cm. Disponible en vert kaki, bleu et noir. 249€. Fleux’. www.fleux.com.
• Plateau Galet en métal sérigraphie PLA 07. Diamètre 26cm. 29€. Atelier LZC. www.atelierlzc.com.
• Plancha Innova IN800. 12/15 personnes, 6 brûleurs inox 15 600 W, 3 thermostats, 3 thermomètres. Prix public conseillé 1890€. Forge Ardour. www.forgeadour.fr.
• Brasero Camp. Structure en acier et grille de cuisson chromée. Dimensions 56 x H 39cm. 79€. La Hacienda en vente sur delamaison.fr. www.delamaison.fr.
• Grill ControlInduc, 219€. Demeyere. www.demeyere.be.
• Couverts à salade en plexiglas, 1,99€ l’ensemble. Tati Déco. www.tati.fr.
SÉLECTION BARBECUE ET PIQUE-NIQUE N°2
• Set de table Dahlia, 5,80€. Habitat. www.habitat.fr.
• Huile d’olive Delicato, 6,25€ les 750ml. Carapelli. www.carapelli.fr.
• Barbecue en fonte Mombassa, référence 551. Prix non communiqué. Invicta. www.invicta-sa.com.
• Pelle à plancha, prix 17€ (l’unité). Déglon. Numéro lecteur Déglon: 04 73 80 44 99. www.deglon.fr.
• Fourchette à viande courte pom, prix public conseillé 19€. Forge Adour. www.forgeadour.fr.
• Enchanteur d’eau Arômes naturels citron/citron vert, prix de vente conseillé 2,95€. Ouiz. En vente en GMS, chez Monoprix et chez Colette.
• Planches à découper Dolmen. À partir de 19,90€. Habitat. www.habitat.fr.
• Cidre Brut, 5€. Loïc Raison Maison Kitsune. www.loicraison.fr.
• Assiette Diagonales, 3,50€. Monoprix. www.monoprix.fr.
SÉLECTION BARBECUE ET PIQUE-NIQUE N°3
• Plateau Brasil Birds en mélamine. Dimensions 12,2 x 24,7cm. 3,80€. Habitat. www.habitat.fr.
• Parasol Upstand rouge. Structure en aluminium, toile en polyester et manivelle en acier. Dimensions 270/300/350 x H243/255 cm. À partir de 36,90€. Pink Tree en vente en exclusivité sur delamaison.fr. www.delamaison.fr.
• Torchon A La Coupe rouge, dimension 70x50cm, 100% coton. 10,90€. Le Jacquard Français. www.le-jacquard-francais.fr.
• Cœur de saumon fumé, facile à trancher, 5,59€ les 100g. Labeyrie. www.labeyrie.com.
• Sauce Xipister. Ingrédients : oignon, piment d’Espelette 6%, ail, huile de tournesol, eau, vinaigre d’alcool, herbes de Provence, citron concentré. Bien agiter avant utilisation. Verser la sauce sur vos viandes, poissons, ou légumes en cours et en fin de cuisson. Prix indicatif public 9,50€. Forge Adour. www.forgeadour.fr.
• Ustensiles de cuisine Episcia, 35€. Habitat. www.habitat.fr.
• Barbecue à charbon de bois. Cuve en acier émaillé. Diamètre 36cm sur 3 pieds. Paravent en acier laqué avec grille ajustable en hauteur. Grille de cuisson en acier chromé. 9,90€. Casino. www.casino.fr.
• Barbecue. Hauteur 45cm sur pied avec la poignée. Diamètre 30,5cm. Prix public conseillé 24,99€. Maisons du monde. www.maisonsdumonde.com.
SÉLECTION BARBECUE ET PIQUE-NIQUE N°1
• Emietté de Sardine Douceur des Bastides, 11,40€ lot de 5 boîtes. La Belle Iloise. www.labelleiloise.fr.
• Alliance de Bloc de Foie Gras de Canard et Noisettes, 5,50€ les 75g. Labeyrie. www.labeyrie.fr.
• Torchon Arnaga Tapas. Dimensions 55 x 88cm. 14€. Jean Vier. www.jean-vier.com.
• Sirop Bio au pur sucre de canne saveur Citron, 3,50€. Fruiss. www.fruiss.com. En GMS.
• Camps IQ avec châssis aluminium anodisé et inox. Livré avec une housse de protection, deux grilles en fonte réversibles, un récupérateur de jus, une fourchette et une spatule. Largeur 120cm, profondeur 60,5cm, hauteur 101 cm Plateau coulissant en aluminium de 135cm. Made in France. Garanti 2 ans. Prix public 2900€. Camps. Disponible sur commande. Contact lecteurs : 06 13 96 68 57. www.campsco.com, www.clepsydre.com, factoria-design.com, www.jardinchic.com.
• VeRy Pep’s Pêch’, Bouteille 75 cl, 4,30 €. www.very-frais.com.
• Verre en plastique Diams orange. Référence 132135. Prix 2,99€. Maisons du monde. www.maisonsdumonde.com.