Par Carinne Teyssandier
Temps de préparation : 12 minutes – Ingrédients pour 4 personnes : 2 endives de type Carmine – 8 tranches de pain de mie aux céréales – 4 tranches de jambon fumé – 2 poires – 125 g de fromage frais à tartiner – 1 c. à café de moutarde
1. Découpez de fines tranches de carmine. Dans un bol, mélangez le fromage frais et la moutarde.
2. Pelez les poires, retirez le cœur et le filament central puis coupez-les en fines tranches.
3. Tartinez les tranches de pain avec le fromage frais à la moutarde.
4. Répartissez la carmine sur la moitié des tranches. Recouvrez de poires et de jambon préalablement détaillé en lanières.
5. Refermez avec le reste des tranches de pain légèrement toasté.
6. Retirez la croûte et coupez les sandwichs en triangle.
Crédits photos : © Photographe JC Amiel / Stylisme O. Souksisavanh pour Endive