La douceur du miel et le parfum résineux du romarin s’entrelacent autour d’un rôti juteux, tandis que les pommes de terre entaillées capturent les sucs de cuisson. Un classique du dimanche sublimé par un glaçage brillant et parfumé.
Préparation : 20 min – Cuisson : 45 min – Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti d’agneau de 600 g (épaule ou carré) – 8 pommes de terre – 5 tiges de romarin – 1 tête d’ail – 2 cuillères à soupe de miel – 50 g de beurre – Sel et poivre – Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Lavez et essuyez les 8 pommes de terre. Entaillez-les régulièrement dans la largeur sans les trancher complètement. Disposez-les dans un grand plat allant au four, ajoutez une petite pointe de beurre, salez, poivrez. Enfournez 15 minutes.
- Faites fondre 30 g de beurre avec 2 cuillères à soupe de miel au micro-ondes. Badigeonnez généreusement le rôti d’agneau de 600 g. Salez et poivrez.
- Ajoutez le rôti dans le plat avec les pommes de terre, la tête d’ail tranchée en deux, et 5 tiges de romarin. Poursuivez la cuisson du Rôti d’agneau au miel et romarin 30 minutes. Arrosez régulièrement de jus pour un glaçage brillant. Servez chaud le Rôti d’agneau au miel et romarin.
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