Ingrédients pour 4 personnes : 4 pêches bio – 2 cuillerées à soupe de miel – 30 g de Beurre d’Isigny AOP demi-sel – 100 g de Crème fraîche d’Isigny AOP Isigny Sainte-Mère – 1 cuillerée à soupe de sucre glace – 4 pincées de piment d’Espelette – Quelques branches de thym frais
- Lavez et coupez en deux les pêches en gardant la peau.
- Faites fondre dans une poêle le beurre puis ajoutez les pêches face coupée contre la poêle.
- Faites cuire 5 min puis ajouter le miel. Retournez les pêches et laissez cuire à nouveau 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez la Crème fraîche d’Isigny A.O.P. Isigny Sainte-Mère avec le sucre glace.
- Par assiette, dressez deux demi-pêches, deux cuillerées à soupe de crème, une pincée de piment d’Espelette et quelques feuilles de thym frais.