Shortbread
Préparation 10 minutes – Cuisson 30 minutes – Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de farine de Blé Francine – 100 g de sucre – 130 g de beurre doux à température ambiante – 70 g de beurre demi-sel à température ambiante – 1 cuillère à café de miel d’acacia ou toutes fleurs – 1 cuillère à café de fleurs de lavande
1. Dans un saladier, travaillez en pommade les deux beurres et le sucre. Puis ajoutez le miel, les fleurs de lavande et la farine et mélangez à la main pour obtenir une boule lisse et homogène. Disposez le pâton sur une plaque entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-le au rouleau à pâtisserie sur 1 cm d’épaisseur. Réfrigérez pendant 1h.
2. Préchauffez le four à 150°C. Sortez la pâte, coupez des biscuits à l’emporte pièce (6 cm de diamètre) et disposez-les à nouveau sur la plaque couverte d’une nouvelle feuille de papier sulfurisé. Enfournez pendant 25 à 30 minutes en veillant à ce que les shortbreads ne colorent pas trop.
3. Laissez refroidir avant la dégustation
Copyright de la photo : Francine