Fromage frais, concombre et caviar de jambon cru à l’ail et au basilic apporteront une explosion de saveurs fraîches et gourmandes pour votre apéritif ou votre entrée.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit concombre – 100g de fromage frais – 1 pot de Caviar de jambon cru Ail & Basilic Aoste – Sel, poivre
1. À l’aide d’une fourchette, travaillez le fromage frais pour l’assouplir, poivrez.
2. Lavez le concombre et à l’aide d’un économe, découpez des lanières dans le sens de la longueur. Essuyez bien les lanières de concombre avec du papier absorbant.
3. Etalez le fromage sur les lanières de concombre puis le caviar de jambon cru Ail & Basilic.
4. Roulez délicatement puis maintenez les bouchées à l’aide de piques en bois.
5. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Le caviar utilisé pour cette recette est un jambon cru finement émincé qui se déguste habituellement directement sur des toasts moelleux ou croquants pour un apéritif original et raffiné. Il existe en plusieurs versions, notamment agrémenté d’ail et de basilic ou tomates et parmesan. Pour un côté plus créatif, vous pouvez également les utiliser dans des verrines. Pour des bouchées plus croquantes, vous pouvez remplacer le concombre par des courgettes.
Crédit photographique : Aoste / Jean-Claude Amiel