Ingrédients pour 6 personnes : 1 endive – 6 petits crackers aux céréales – 6 gressins – 11 tranches de jambon cru – 30 g de roquefort – 100 g de fromage frais – 10 g de confiture de cerise – 10 g de roquette – Poivre
- Prélevez 6 grandes feuilles d’endive et déposez au creux de chaque ½ tranche de jambon.
- Découpez le roquefort en petits dés et répartissez-le sur le jambon. Poivrez légèrement.
- Découpez 2 tranches de jambon en bandelettes d’environ 1,5 cm de largeur.
- Roulez-les pour former des cercles d’environ 3 cm de diamètre en pinçant la jointure pour sceller les deux bouts, puis déposez-en un sur chaque cracker.
- Transvaser le fromage frais dans une poche à douille et remplissez les cercles de jambon.
- Déposez une pointe de confiture de cerise et une feuille de roquette sur chaque cracker.
- Roulez une tranche de jambon autour de chaque gressin.
- Servez le tout sur un plateau.
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