Ingrédients pour 12 bouchées : 80g de fromage frais – 20 de pignons de pin torréfiés – 4 tranches de jambon cru Les Fines et Fondantes Aoste – 1 radis – 1/2 melon – Quelques feuilles de menthe fraîche – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 tour de moulin à poivre – Fleur de sel
1. Travaillez le fromage frais à la fourchette jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez l’huile d’olive, les pignons de pin, le poivre et les feuilles de menthe préalablement ciselées. Réservez.
2. Épluchez le melon et coupez de fines tranches rectangulaires.
3. Découpez les tranches de jambon cru Les Fines et Fondantes Aoste de la même taille que les tranches de melon.
4. Roulez le jambon et le melon ensemble en réalisant un rondin d’environ 4cm de diamètre.
5. Garnissez les makis, ainsi obtenus, avec le fromage frais préalablement placé dans une poche à douille (ou à défaut un sac congélation coupé au bout).
6. Ajoutez des rondelles de radis et une feuille de menthe. À déguster frais.
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