Tartines au Bleu et aux figues

Ingrédients : 250g de Fromage Fouetté Madame Loïk au Bleu Paysan Breton – 4 tranches de pain aux noix – 4 tranches de jambon cru – 400g de figues – 1 oignon – Huile – Sel, poivre

1. Lavez les figues et coupez-les en petits morceaux. Émincez l’oignon.
2. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajoutez l’oignon et les figues. Salez, poivrez et laissez compoter 30 à 40 minutes sur feu moyen. Mélangez régulièrement. Vous pouvez ajouter un petit fond d’eau.
3. Lorsque la compotée est prête, laissez-la refroidir.
4. Tartinez généreusement les tranches de pain de Fromage Fouetté Madame Loïk au Bleu.
5. Ajoutez la compotée de figue et une tranche de jambon cru.

Copyright : Virginie Fouquet / Paysan Breton