Rillette de Sardine au Fromage Fouetté

Ingrédients : 100g de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande Paysan Breton – 200g de sardines en boîtes (poids égouttées) – 3 cornichons aigre-doux – 1 cuillère à soupe de jus de citron – 1 pincée de piment d’Espelette – Gressins pour l’accompagnement

1. Retirez les queues et les arêtes des sardines.
2. Versez la chair des sardines dans un saladier avec le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande, le jus de citron, le piment d’Espelette et les cornichons hachés.
3. Mélangez le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Réservez au frais pendant 2 heures.
5. Servez ces rillettes avec des gressins.

Copyright : Virginie Fouquet / Paysan Breton