Préparation 15 minutes – Cuisson 8 minutes – Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie Gerblé – 1 petit oignon – 1 poivron rouge – 1 poivron jaune – 2 courgettes – 100 g de mascarpone – 50 g de fromage blanc à 0% – 2 cuillères à soupe de pesto – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel et poivre
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez 8 cercles dans les tranches de pain de mie, de la même taille que votre verrine.
- Epluchez l’oignon et hachez le finement. Lavez les poivrons et les courgettes et découpez les en petits cubes.
- Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites y revenir tous les légumes sur feu vif pendant 8 min. Salez et poivrez.
- Dans un saladier, fouettez énergiquement le mascarpone et le fromage blanc puis ajoutez-y le pesto. Mélangez bien.
- Dressez votre tiramisu. Disposez les deux cercles de pain de mie au fond de la verrine. Recouvrez du mélange à base de mascarpone sur ½ cm environ. Puis ajoutez les petits légumes et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
Idée : vous pouvez confectionner les tiramisus dans des bocaux et ainsi les emporter pour un pique-nique.
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