Poules, œufs, lapins et autres plaisirs au chocolat sont les incontournables de Pâques… Délices vous propose une sélection de nouvelles créations originales associées à quelques boissons. Alliances réussies et magiques…
Sélection gourmande 1
• Cocorico, moulage de chocolat pure plantation lait Côte d’Ivoire 40% garni de friture praliné aux noisettes duPiémont, environ 300g, à partir de 29 € la pièce selon le poids. Pascal Caffet. www.boutique.pascal-caffet.com et www.pascal-caffet.com.
• Plaisir Chocolat-Thé. Thé noir de Ceylan. Arômes orange, chocolat, cannelle. Écorces d’Orange et copeaux de chocolat. Référence 10306, 6€ les 100g. Thés George Cannon. www.georgecannon.fr.
• Château La Louvière Blanc Millésime 2011 Pessac-Léognan. Sauvignon blanc 90%, Sémillon 10%. Effluves de fleur de vigne, de citron et de pamplemousse. Palais ample et gras, légèrement boisé. Notes fumées du sauvignon (90%) et du sémillon (10%) sur graves. Parfait avec homard rôti ou fromage (type Ossau Iraty). Peut vieillir dix ou quinze ans. 23€ ttc départ cave. www.andrelurton.com.
• Fantastik Rock’n Pâques, cake imbibé au sirop d’érable et bananes rôties au jus de passion enrobé d’un caramel au beurre de sel, disque au chocolat au lait. 45€ pour 6/8 personnes. Michalak Takeaway, 60, rue du Faubourg Poissonnière 75010 Paris. Ouvert du mardi au samedi de 12h00 à 19h00. www.christophemichalak.com.
• L’œuf Chef en chocolat noir et chocolat au lait. Tablier en chocolat ivoire. Socle de terre en chocolat noir et cuillère en chocolat au lait. 115 g de garniture de pâques. Dimensions : L 9,5 cm x l 9,5 cm x h 14,5 cm. Le sujet de 273g, 49€. La Maison du Chocolat, 225, rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris. Tél. : 01 42 27 39 44. www.lamaisonduchocolat.com.
• Le chocolat Alain Ducasse. Œuf feuilleté de la Manufacture, design signé Pierre Tachon, 12,5cm, 250g, 30€ ou 17,5cm, 500g, 60€. En vente sur www.galerieslafayette.com.
• Villa Baulieu Blanc 2011 Grand Vin de Provence. Rolle 71%, Sauvignon 29%. Ce vin prend son temps pour s’exprimer. Notes de citronnelle, de zeste de citron jaune, de discrètes fleurs blanches et une douce pointe anisée. Bouche racée, dynamique où la minéralité étire la finale crayeuse nuancée d’agrumes. 29€. Villa Baulieu, 13840 Rognes. Tél. : 04 42 50 20 19. contact@pgadomaines.com.
Sélection gourmande 2
• Les Jamelles Sauvignon Blanc Vin de Pays d’Oc Millésime 2013. Sauvignon Blanc riche et aromatique. Saveurs de fruits et de notes végétales : groseille, fruit de la passion, tomate verte, fraise des bois, citron. Nuances florales (chèvrefeuille), parfum minéral de « silex ». En bouche, une bonne acidité et une finale riche et ronde. 6 Bouteilles, 35,40€ ttc. www.les-jamelles.com.
• Domaine de Joÿ Nuances 2012 Côtes de Gascogne. Colombard 90%, Chardonnay 10%. Vin très fruité aux parfums d’agrumes (pamplemousse dominant) avec une note de litchi. Vin équilibré, fruité, frais. Bonne structure en bouche. 4,95€. En vente à la propriété et chez les cavistes. Domaine de Joÿ, “A Joÿ” 32110 Panjas. Tél : 05 62 09 03 20. www.domaine-joy.com. joy-selection@domaine-joy.com.
• 30 petits œufs en chocolat, 15€. Marks & Spencer. www.marksandspencer.fr.
• Crème de Salidou®, crème de caramel au beurre salé. Prix public conseillé 3,80€ le tube de 80g. La Maison d’Armorine. Vente en ligne : www.maison-armorine.com.
• Coffret Bucolique avec quatre bouchées au chocolat noir et au lait praliné. Environ 180g, 14,90€. L’Atelier du Chocolat. www.atelierduchocolat.fr.
• Œuf personnage en chocolat noir, lait et blond garni de fritures et de petits œufs pralinés. 18€. Vincent Guerlais. www.vincentguerlais.com.
• Mélange d’œufs en chocolat lait et noir, pleins ou fourrés au praliné noisette. Sachet de 200g, 5,99€. Certifié bio et équitable. Belvas. www.belvas.be. Disponibles en magasin bio, notamment dans les enseignes Les Nouveaux Robinson, Bio Génération, BioMonde et “La Maison Dumay”.
Sélection gourmande 3
• The Yamazaki Single Malt Whisky Distiller’s Reserve, prix conseillé 52€. Yamazaki Distillery By Suntory. www.suntory.com. Chez les cavistes.
• Crème de chocolat noir au thé des 13 desserts, 250g, 8,50€. Aix & Terra. www.aixetterra.com.
• CD Pâques en chocolat noir, 80g, 5,80€. Jadis et Gourmande. www.jadisetgourmande.fr.
• Tête d’œuf en chocolat remplie de fritures et d’œufs en chocolat, 400g, 36€. À la Mère de Famille. www.lameredefamille.com.
• Joli Croco, crocodile 100% pur beurre de cacao et ses trois petits œufs de Pâques décorés à la main avec des colorants naturels. 1kg, 26cm. Existe en version chocolat au lait 38% de cacao ou en version chocolat noir 73% de cacao. Prix vente Conseillé 49€ ttc. Jacques Bockel. La chocolaterie, vente directe, 12 rue des sources, 67700 Saverne et sur www.planet-chocolate.com. Contact : jacques.bockel@planet-chocolate.com.
• Cidre & Framboise, 3,30€ les 3 bouteilles de 27,5cl, 2,60€ la bouteille de 75cl. Loïc Raison. En vente en GMS. www.loicraison.fr.
• Riesling Pierre Sparr 2010. Bouche très élégante et équilibrée entre rondeur et acidité. 10,50€ ttc chez les cavistes. Pierre Sparr & Successeurs. www.vins-sparr.com.
Sélection gourmande 4
• Lovely Bunny, œuf garni de fruits secs torréfiés enrobés de chocolat. Existe en deux formats. 17cm, 350g, 35€ ou 13cm, 160g, 24€. Christophe Roussel. www.christophe-roussel.fr.
• Tablette de chocolat siglée “Merci”, 6,50€. En vente sur www.little-extra.fr.
• L’œuf Galaxy en chocolat noir et nougatine, parsemé de grué de cacao, coiffé d’un anneau de chocolat blanc poudré d’or et d’argent rempli de fritures. 35€, 600g environ. Arnaud Delmontel. www.arnaud-delmontel.com.
• Street Egg en chocolat noir sur socle de chocolat au lait, pur beurre de cacao, chocolat noir à 72% de cacao. Disponible en 4 tailles de 85g, 9,50€ à 640g, 53,40€. Jadis et Gourmande. www.jadisetgourmande.fr.
• Collection Poussin au chocolat au lait. Moulage poussin 100g, 3,49€. Sachet mini poussins 120g, 5,39€. Barrette mini poussins 50g, 2,69€. Boîte œufs coque poussin, 168g, 5,49€. Barquette mini poussins fourrés cœur de lait, 100g, 3,49€. Lindt. En vente en GMS. www.lindt.fr.
• Cinquino Fiat 500 en résine surmontée d’un ballotin de Cremini Fiat, poids 182g, hauteur 20cm, 50€. En vente à Motor Village et chez les concessionnaires Fiat. www.motorvillage.fr.
• Bière Blonde artisanale Club 001 pour Elle, sans conservateur, sans colorant, sans gaz industriel, sans sucre ajouté, sans additif. 33cl, 2,65€. Pack Duo Elle & Lui, pack d’une Blonde et une Ambrée (2 x 33 cl), prix Public Conseillé 5,30€. Commande par mail arianebeaupere@gmail.com. arianebeaupere.wix.com/biereclub001.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération