Ce livre est un véritable manuel de fabrication des sushis et autres. Vous y trouverez quelques recettes, dont certaines expliquées avec un ingénieux pas à pas, mais surtout tout ce qu’il faut savoir sur cet art culinaire. Quels ustensiles acheter ? Quels sont les ingrédients principaux indispensables à la réalisation des sushis ? Quel riz choisir et comment le cuire ? Quel poisson et comment le découper ? Comment faire des makis ou des futomakis ? Les soupes qui peuvent accompagner les sushis… Un livre qui sort du lot et vraiment indispensable !

Sushi faciles de Michele Gomes, Noel Cottrell et Dirk Pieters. Collection Les petits plats, Éditions Marabout, 7,90€. www.marabout.com.