Ingrédients pour 16 Blinis – Pour la pâte : 180 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 40 g de Beurre de Condé-sur-Vire doux Elle & Vire (fondu) – 1 oeuf – 5 cl de Crème Semi-épaisse Légère Elle & Vire – 10 cl de yaourt liquide – 2 pincées de sel – Pour la garniture : 2 tranches de saumon fumé – 1 tomate – 2 olives noires – 1/2 concombre – 20 cl de Crème Fleurette Légère Elle & Vire – Quelques brins de ciboulette ciselée – Quelques herbes fraîches (aneth, persil, etc.) – Quelques feuilles de salade – Sel et poivre
1. Dans un récipient, mettez la farine, la levure et le sel. Ajoutez Le Beurre de Condé-sur-Vire doux Elle & Vire fondu, 1 oeuf, la Crème Semi-épaisse Légère Elle & Vire et le yaourt. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse et épaisse.
2. Dans une poêle chaude et légèrement beurrée, versez une petite quantité de pâte.
3. Faites cuire les blinis 1 minute de chaque côté.
4. Coupez le saumon, la tomate et les olives noires en petits morceaux, puis émincez le concombre.
5. Versez la Crème Fleurette Légère Elle & Vire dans un récipient avec une pincée de sel et de poivre. Fouettez-la pour qu’elle épaississe.
6. Étalez la crème fouettée sur les blinis. Déposez de fines tranches de concombre sur quelques blinis de votre choix et quelques morceaux de saumon sur les autres.
7. Ajoutez sur chaque blini un morceau d’olive noire pour les yeux et deux morceaux de tomate pour la bouche.
8. Parsemez quelques blinis de ciboulette ciselée et disposez quelques feuilles de salade et des brins d’herbe pour la décoration de l’assiette.
Copyright de la photo : Elle & Vire / Patricia Kettenhofen