Ingrédients pour 4 personnes : 12 petites courgettes de couleur – 1 c. à soupe d’huile d’olive – Quelques fleurs – basilic – Fleur de sel et poivre du moulin – 150g de St Môret Ligne & Plaisir – 1 œuf – 4 radis roses – 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée – 1 cuillère à soupe de câpres hachés – 1 cuillère à soupe d’oignon haché
1. Nettoyez les courgettes et passez-les dans l’huile d’olive, grillez-les à la plancha (thermostat 3) pendant 10-15 min sur toutes les faces. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre du moulin.
2. Faites cuire l’œuf dur pendant 10 min, laissez-le refroidir et hachez-le au couteau. Mélangez avec du St Môret Ligne & Plaisir, ajoutez les radis taillés en petits dés, la ciboulette, les câpres et l’oignon, puis rectifiez l’assaisonnement. Déposez la sauce à dipper dans un bol.
Astuce : Si vous ne possédez pas de plancha, vous pouvez cuire les courgettes dans une poêle à feu doux pendant 12 min.
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