Sainte-Maure-de-Touraine AOP pané aux fruits secs

Ingrédients pour 4 personnes : 1 Sainte-Maure-de-Touraine AOP – 3 cuillères à soupe de miel de montagne – 25 g de pistaches non salées – 25 g de cranberries séchées – 25 g de noix de pécan – 8 brins de cerfeuil frais

1. Concassez les pistaches, les cranberries et les noix de pécan.
2. Déposez le tout dans une grande assiette plate.
3. Effeuillez le cerfeuil et l’ajouter aux fruits secs concassés. Mélangez le tout.
4. Chauffez légèrement le miel et en enrober le Sainte-Maure-de-Touraine AOP à l’aide d’un pinceau alimentaire.
5. Déposez le Sainte-Maure-de-Touraine AOP sur le mélange de fruits secs et roulez-le délicatement afin de l’enrober totalement.
6. Conservez le fromage dans un film alimentaire bien serré jusqu’à la dégustation.

Copyright : Christelle Gauget / Adocom-RP / Sainte-Maure de Touraine AOP