Ingrédients pour 500 gr de tapenade (6-8 personnes) : 1 pyramide Chavroux de 150g – 300 gr d’olives noires – 1 gousse d’ail – 80 gr de câpres – 8 filets d’anchois – 8 cl d’huile d’olive – ½ cuill. à c. d’herbes de Provence – Poivre du moulin
1. Dénoyautez les olives. Pelez la gousse d’ail. Mettez l’ail, les olives, les câpres, les anchois et les herbes de Provence dans un mixer. Mixez grossièrement le tout puis incorporez petit à petit l’huile d’olive tout en continuant à mixer.
2. Versez la tapenade dans un bol, ajoutez-y la pyramide Chavroux et écrasez-la à l’aide d’une fourchette afin de bien l’incorporer à la tapenade. Poivrez à votre convenance.
3. Servez la tapenade accompagnée de gressins ou de tartines de pain grillé.
4. Vous pouvez aussi acheter un pot de 250g-300g de tapenade toute prête en magasin.
Copyright de la photo : Chavroux