Ingrédients pour 8 personnes (environ 16 samosas) : 1 bûche Pur Chèvre Chavroux de 180g – 1 courgette – 1 poivron rouge – 1 poivron jaune – 1 oignon – 1 cuillère à café de cumin – 1 cuillère à café de cannelle – 2 cuillères à café d’huile d’olive – 30 gr de beurre fondu – Feuilles de brick – Sel et poivre du moulin
1. Lavez la courgette, les poivrons et coupez-les en tout petits dés. Epluchez l’oignon et émincez-le finement. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faîtes-y revenir l’oignon émincé 5 mn sur feu doux puis ajoutez les légumes coupés. Saupoudrez de cumin et de cannelle, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 20 mn en remuant de temps en temps.
2. Coupez la bûche Chavroux en tranches d’½ cm d’épaisseur. Préchauffez le four à 180° (Therm. 6)
3. Prenez une feuille de brick et coupez-la en deux. Recouvrez la moitié non utilisée d’un torchon humide et posez l’autre demi-feuille de brick à la verticale sur le plan de travail, côté arrondi vers la droite. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la feuille de beurre fondu.
4. Repliez la partie arrondie sur le bord gauche de façon à former un long rectangle. Disposez la valeur d’une cuillère à soupe rase de la garniture à environ 2 cm du bord inférieur. Ajoutez une demi-tranche de bûche Chavroux. Rabattez le bord inférieur gauche de la feuille vers la droite de façon à obtenir un triangle. Rabattez ce triangle vers le haut et procédez ainsi jusqu’à ce que vous arriviez au bout de la feuille.
5. Procédez de la même façon pour les autres feuilles, jusqu’à épuisement de la farce. Badigeonnez les samossas de beurre fondu. Disposez ces derniers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez environ 10 mn jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dégustez chaud.
Copyright de la photo : Chavroux