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Temps de préparation : 15 minutes – Ingrédients pour 1 Bowl : 15 g de Pruneaux d’Agen en julienne – 2 quartiers de pêche – 15 g de lamelles de radis roses – 15 g d’oignons blancs doux – 15 g de pistaches concassées – Pour la Tapenade de pruneaux d’Agen : 25 g de Pruneaux d’Agen dénoyautés – 25 g d’olives vertes dénoyautées – 5 cl d’huile d’olive  – 5 cl de jus de citron pressé – Sel et poivre

  1. Commencez par préparer la tapenade de Pruneaux d’Agen : disposez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
  2. Mettez 40g de tapenade dans un bol.
  3. Ajoutez 2 quartiers de pêche, 15 g de lamelles de radis roses, 15 g d’oignons blancs doux, 15 g de pistaches concassées et terminez par 15 g de Pruneaux d’Agen en julienne.

Copyright : La Photographerie / PierreChivoret / AlexiaJanny