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Samedi 9 août 2014. Locorotondo, une charmante petite ville aux rues et aux maisons blanches. Son centre historique est construit de façon circulaire sur une colline. D’où son nom… Quel plaisir de s’y perdre sans jamais vraiment s’égarer ! La Chiesa Madre San Giorgio n’est jamais loin. Les restaurants installent leurs tables dans les ruelles étroites. Des terrasses improvisées. Le hasard est de la partie. Une halte au restaurant L’Affresco. Un léger vent permet de supporter l’atmosphère étouffante du mois d’août. Le carpaccio de Bressaola est plus que parfait avec son filet d’huile d’olive, ses fines lames de parmesan et ses petites feuilles de roquette bien verte.

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