Préparation : 15 minutes – Cuisson : 5 minutes – 4-6 personnes – Facile – Ingrédients : 1 pamplemousse de Floride – 60 g de chair de crabe émietté – 1 bol de riz noir cuit – 1 bol de pousses de salade mélangées – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à café de jus de citron vert – sel et poivre
- Versez dans un saladier le crabe, le riz, l’huile d’olive et le jus de citron vert, salez et poivrez et mélangez le tout.
- Epluchez les pamplemousses puis levez 16 suprêmes. Pour cela enlevez toute la peau qui entoure le pamplemousse y compris la membrane qui entoure les quartiers, puis levez les quartiers toujours en enlevant la membrane qui les entoure.
- Déposez le riz sur les assiettes puis déposez par-dessus les suprêmes de pamplemousse.
- Terminez en parsemant les pousses de salade sur les assiettes.
Crédit photo : Studio Cui Cui / ASMI