Pour 4 personnes – Préparation 5 mn – Cuisson 23 mn – Niveau très facile – 600 g de porc haché – 200 g de haricots verts – 50 cl de lait de coco – 2 c. à soupe de sucre roux – 1 c. à soupe de pâte à curry rouge ou 1 c. à soupe de poudre de curry – 3 gousses d’ail – 10 feuilles de basilic frais – 1 c. à soupe d’huile d’arachide – Sel – Poivre – 1 Wok
1. Chauffez le wok, ajoutez l’huile puis la viande et faites-la revenir 5 min. à feu moyen.
2. Ajoutez l’ail émincé puis la pâte de curry et poursuivez la cuisson 3 minutes.
3. Versez le lait de coco, les haricots verts éboutés et le sucre.
4. Salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez les feuilles de basilic ciselées à la fin de la cuisson.
5. Servez avec un riz basmati.
Petit conseil : Vous pouvez utiliser de l’échine, de la grillade, du filet mignon ou de la pointe de filet.
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