Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de betteraves crues - 400 g de radis blancs « daikon » crus - 4 yaourts grecs - 100 cl de lait d’amande - 4 petites pin...
Cuisson 25 minutes - Repos 30 minutes - Ingrédients pour 4 personnes : 1 gigot d’agneau de lait - 1 kg de gros sel gris Le Guérandais Nature & Progrès - 4...
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de chair de mulet noir de haute mer - 4 huîtres - Algues déshydratées (Wakame, laitue de mer ou Nori) - 2 citrons jaune...
Ingrédients pour 4 personnes : 50cl d’eau de source - 1 feuille d’algue Kombu - 5g de fleur de sel Le Guérandais Nature & Progrès - 4 oeufs bio - 3 feui...
Préparation 20 minutes - Cuisson 20 minutes - Ingrédients pour 4 personnes : 16 noix de Saint-Jacques - 10 cl d’huile de pépins de raisin - 1 gousse de vani...
Ingrédients pour 4 personnes : 250g de filet de bar - 50g de gros sel gris de Guérande - 5g de fleur de sureau - 1 zeste de citron vert - 1/4 de botte de co...
Ingrédients pour 4 personnes : 5 œufs - Crème d’épinard - 500g d’épinard frais - 20g de beurre - 1/2 citron vert ou combawa - 200g de crème de coco - Fle...
Ingrédients pour 4 personnes : 12 asperges blanches - 1 tige de verveine fraiche - 1 tige de menthe - 1 bâton de citronnelle - 1 orange - 100g de beurre...
Ingrédients pour 4 personnes : 8 artichauts poivrades nouveaux - Fleur de sel le Guérandais
Tournez les artichauts en veillant à garder les jeunes pous...
Cuisson 40 à 50 minutes - Ingrédients pour 6 personnes : Un gigot d’agneau de 2 kg - 2.5 kg (désossé) - 3 citrons confits - 6 à 8 figues sèches - 1,5 kg de ...
